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Gaillac Mémoire Château Clement Termes 2021 - 75cl

Gaillac Mémoire Château Clement Termes 2021 - 75cl

€14.90Price
Sales Tax Included

Le climat local subit des influences à la fois océaniques et méditerranéennes apportant humidité au printemps et chaleur en été et en automne. Les vignes s’étendent sur la rive droite du Tarn, sur une succession de terrasses alluviales de type argilo-calcaire.

 

Vinification

Cuvaison de 20 jours, des remontages réguliers et une température de fermentation alcoolique régulée à 26°C. Fermentation malolactique en cuve. Élevage en barrique françaises (30% neuf) pendant 10 mois. Filtration sur membranes.

 

Robe sombre rouge rubis aux reflets bruns.

 

Nez bouqueté, épicé, réglissé aux notes de fruits rouges cuits, quelques soupçons de vanille, caramel très friand.

 

La bouche est ronde, harmonieuse, tanins fondus où le fruit et le boisé se côtoient sans se heurter.

 

Vers 18°C avec Viandes rouges, gibiers, canard et fromages, ...

 

Cépages : 50% Braucol – 50% Syrah

 

Garde 6 à 10 ans

 

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